Rozpuszczalny w wodzie, enzymy tlenowe glukozy, przeciwbrązowanie

Oksydaza glukozy żywnościowej

Besthway Glucose Oxidase jest opracowana przez Besthway Technology z wiodącą technologią produkcyjną, zaawansowaną fermentacją ciekłą i stabilizacją.Może katalizować reakcję β-D-glukozy wyłącznie, wytwarzający kwas glukozowy i nadtlenek wodoru i zużywający tlen, z zaletami efektywnej reakcji, nietoksyczności i braku skutków ubocznych

Funkcje produktu

• Nadtlenek wodoru wytworzony w procesie reakcji może utlenić grupę siarczanowodorową (-SH) w cząsteczce glutenu do wiązania dysulfidowego (-S-S-),który zwiększa zawartość glutenu w cieniu i poprawia właściwości pieczeniowe;
• Może poprawić szybkie rozszerzanie ciasta do pieca i zwiększyć objętość chleba;
• Może usunąć resztki glukozy z żywności;
• Może usunąć rozpuszczony tlen z żywności, chroniąc świeżość, kolor, brązowanie, witaminę C i przedłużając trwałość żywności.

Schemat składania wniosków

• Zalecana dawka: 20-30 g/t (na bazie mąki);
• Optymalna dawka jest określana przez eksperymenty zgodnie z różnymi procesami i wymaganiami.

Opakowanie i przechowywanie

Produkt stały: 20 kg/barel Produkt ciekły: 30 l/barel.

Należy przechowywać w suchym, wentylowanym miejscu, chronionym przed światłem w temperaturze 25°C, z okresem trwałości 18 miesięcy w przypadku produktu stałego i 12 miesięcy w przypadku produktu ciekłego od daty produkcji.Okres trwałości może być wydłużony w temperaturze 5°C.

Uwaga:

• Po otwarciu worka lub beczki należy je mocno związać lub zacisnąć pokrywę, aby uniknąć wilgoci lub zanieczyszczenia;
• Nie wdychać. W przypadku wdychania natychmiast płukać usta wodą przez co najmniej 15 minut.
• Osoby wrażliwe na pył enzymatyczny powinny nosić jednoczęściowe kombinezony, maski przeciwpyłowe i rękawiczki podczas operacji.Proszę natychmiast spłukać dużą ilością wody przez co najmniej 15 minut.