Enzym lipasowy katalizuje hydrolizę lipidów

Lipasa: katalizuje hydrolizę lipidów, zajmuje się lipidami

Besthway Food Grade Lipase została opracowana przez Besthway Technology przy pomocy nowoczesnej inżynierii genetycznej, fermentacji mikrobów i zaawansowanej technologii post-procesowej, która może katalizować hydrolizę lipidów,i może być stosowany w przetwarzaniu mąki do produkcji mąki chlebowej, mąki do chleba na parze, mąki z makaronów i dodatku do mąki w celu poprawy jakości mąki, a także mogą być stosowane w innych procesach przetwarzania żywności w celu usunięcia lipidów.

Funkcje produktu

• Mogłoby to zwiększyć objętość chleba, sprawić, że organizacja chleba będzie delikatna, jednolite otwory powietrza i dobry smak, zoptymalizować sieć glutenu,skutecznie spowalnia odparowanie wody z skorupy chlebowej, i wydłużyć okres trwałości;
• Mogłoby to poprawić wewnętrzną strukturę bułeczek, uczynić skórę jasną i gładką, o czystym smaku i zwiększyć odporność bułeczek na budzenie i ponowne parowanie;
• Mogłoby to poprawić wykończenie powierzchni i białość produktów z makaronów niefermentowanych, takich jak makarony, skórki z knedli itp., a także uczynić makaron gładki, miękko, elastyczny, miękki i odporny na ciąg.
• Może być stosowany w innych dziedzinach przetwarzania żywności w celu hydrolizy tłuszczu i poprawy jakości.

Schemat składania wniosków

• mąka z bułeczek i makaronów: 3-5 g/t; mąka chlewna: 10-20 g/t; środek do poprawy mąki: 3000-5000 g/t; specyficzna dawka może być dostosowywana w zależności od jakości mąki i różnych technik przetwarzania;
• Optymalna dawka jest określana przez eksperymenty zgodnie z różnymi procesami i wymaganiami.

Opakowanie i przechowywanie

Produkt stały: 20 kg/barel Produkt ciekły: 30 l/barel.

Należy przechowywać w suchym, wentylowanym miejscu, chronionym przed światłem w temperaturze 25°C, z okresem trwałości 18 miesięcy w przypadku produktu stałego i 12 miesięcy w przypadku produktu ciekłego od daty produkcji.Okres trwałości może być wydłużony w temperaturze 5°C.

Uwaga:

• Po otwarciu worka lub beczki należy je mocno przywiązać lub zacisnąć pokrywę, aby uniknąć wilgoci lub zanieczyszczenia;
• Nie wdychać. W przypadku wdychania natychmiast płukać usta wodą przez co najmniej 15 minut.
• Osoby wrażliwe na pył enzymatyczny powinny nosić jednoczęściowe kombinezony, maski przeciwpyłowe i rękawiczki podczas operacji.Proszę natychmiast spłukać dużą ilością wody przez co najmniej 15 minut.