Działalność enzymatyczna 2000-10000U/g Fosfolipasa do hydrolizy fosfolipidów

Fosfolipasa żywnościowa

Besthway Food Grade Phospholipase została opracowana przez Besthway Technology przy pomocy nowoczesnej inżynierii genetycznej, fermentacji mikroorganizmów i zaawansowanej technologii post-procesowej.Może katalizować hydrolizę glicerofosfolipidów, który może być stosowany w przetwórstwie mąki do produkcji mąki chlebowej, mąki pieczonej na parze, mąki makaronowej i innych środków usprawniających mąkę w celu poprawy jej jakości,i może być również stosowany w innych przetwórstwach żywności do obróbki substratów fosfolipidowych.

Funkcje produktu

• Może zwiększyć objętość chleba, sprawić, że organizacja chleba będzie delikatna, równomierne otwory powietrzne i dobry smak;
• Mogłoby to zoptymalizować sieć glutenu, skutecznie spowolnić odparowanie wody z skorupy chleba i wydłużyć okres trwałości;
• Mogłoby to poprawić wewnętrzną strukturę bułeczek, uczynić skórę jasną i gładką, o czystym smaku i zwiększyć odporność bułeczek na budzenie i ponowne parowanie;
• Mogłoby to poprawić wykończenie powierzchni i białość produktów z makaronów niefermentowanych, takich jak makarony, skórki z knedli itp., a także uczynić makaron gładki, miękko, elastyczny, miękki i odporny na ciąg.
• Może być stosowany w innych dziedzinach przetwarzania żywności w celu hydrolizy fosfolipidów i poprawy jakości.

Schemat składania wniosków

• mąka z bułeczek i makaronów: 3-5 g/t; mąka chlewna: 10-20 g/t; środek do poprawy mąki: 3000-5000 g/t; specyficzna dawka może być dostosowywana w zależności od jakości mąki i różnych technik przetwarzania;
• Optymalna dawka jest określana przez eksperymenty zgodnie z różnymi procesami i wymaganiami.

Opakowanie i przechowywanie

20 kg/barel

Należy przechowywać w suchym, wentylowanym miejscu, chronionym przed światłem w temperaturze 25°C, z okresem trwałości 18 miesięcy od daty produkcji.

Uwaga:

• Po otwarciu beczki należy ją mocno przywiązać, aby uniknąć wilgoci lub zanieczyszczenia;
• Nie wdychać. W przypadku wdychania natychmiast płukać usta wodą przez co najmniej 15 minut.
• Osoby wrażliwe na pył enzymatyczny powinny nosić jednoczęściowe kombinezony, maski przeciwpyłowe i rękawiczki podczas operacji.natychmiast spłukać dużą ilością wody przez co najmniej 15 minut.